Η κουζίνα της περιοχής του Δήμου Ρούβα, αποτελεί κλασική έκφραση της κρητικής διατροφής. Επειδή σ' αυτή την περιοχή δεν υπάρχει μεγάλη τουριστική κίνηση, θα βρείτε την αυθεντική κρητική διατροφή, με τα αυθεντικά και ανόθευτα τοπικά προϊόντα. Κάθε εποχή θα βρείτε και αντίστοιχα φαγητά που προέρχονται από προϊόντα της γης.
Μπορείτε να δοκιμάσετε:
Στη Γέργερη το στέκι του Κουρούπη (στον κεντρικό δρόμο), στου "Μπολώνη το κεφάλι" (ταβέρνα κοντά στο παλιό γήπεδο) και βέβαια στο Συνεταιρισμό Γυναικών "Ιδαία Γη" στις παλιές κατασκηνώσεις, της Γέργερης, κοντά στο δρόμο για το Δάσος Ρούβα. Σε αρκετά επίσης καφενεία της Γέργερης ετοιμάζονται μεζέδες που συνήθως δύσκολα τους συναντάς αλλού (τηγανιτά σπαράγγια άγρια, αβρωνιές, χοχλιούς μπουμπουριστούς, πικρόβρουβες με κουκιά, ασκορδουλάκους, ασκολύμπρους κλπ.).
Στον Πανασσό στο καφενείο της Βαγγελιώς στον επαρχιακό δρόμο, στη Νύβριτο στο καφενείο - ταβέρνα του Δημήτρη στην πλατεία και στ' Απομαρμά στο καφενείο της Μαρίνας στον πλάτανο.
